Vitae Lison DOCG

Vitae Lison DOCG

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Descrizione

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo floreale e fruttato.

Abbinamenti: vino adatto a piatti a base di pesce, risotti, prosciutto crudo, asparagi.

Vigneti: si trovano ad Annone Veneto nella zona Doc del Lison Pramaggiore. Le viti sono allevata a Sylvoz.

Tecnologia di Produzione: vendemmia a maturità tecnologica, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve, chiarifica dinamiche, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata, sosta prolungata sulle fecce fini, stabilizzazione proteica e tartarica.

NOTE: Il Lison è un vino DOCG la cui produzione è consentita nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone con vitigno Tai per almeno l’85% le cui operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona prevista per la DOCG. È necessario l’invecchiamento protratto almeno fino al 1º marzo dell’anno successivo alla vendemmia.