Era – Manzoni Moscato 13.0.25

Era – Manzoni Moscato 13.0.25

Descrizione

Caratteristiche organolettiche: è un vino di un bel rosa intenso, brillante con gradevole profumo di moscato. Perlage fine e persistente con sapore leggero, armonicamente dolce e gradevolmente acidulo. Abbinamenti: ottimo a fine pasto con dolci e pasticceria secca e da bere fuori pasto in momenti conviviali. Vigneti: si trovano a Spresiano. Le viti sono allevata a Sylvoz. Tecnologia di Produzione: la raccolta delle uve si effettua da fine settembre ai primi di ottobre. La prima operazione è la pigiatura dell’uva. Il mosto viene messo in cisterna con la buccia per 1-2 giorni a temperatura controllata di 4-6 gradi per poi procede con un’accurata pressatura soffice delle uve fredde. Il mosto viene fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata a 13 gradi per estrarre aromi unici. Terminata la fermentazione alcolica si procede alla presa di spuma in autoclave con metodo Charmat.